Hogyan lehet megérteni a minőségi kolbászt? Hogyan lehet felismerni a csaló kolbászt? A minőségi kolbász megértésének módjai

Ugur Toprak, az Élelmiszermérnöki Kamara izmiri részlegének vezetője figyelmeztette a fogyasztókat, hogy a kolbászban csalás történt. Toprak azt mondta: "Sajnos a kolbász trükkjét a szem nem érzékeli. Amikor egy nyers kolbászt felvágunk, a benne lévő olajokat mozaikszerűen kell szétszórni” – mondta.

Egyes gyártók, akik a piacon sok élelmiszerben csalást alkalmaznak, a sajttól a tejig, a csirkétől a vörös húsig, szintén csaló kolbászt gyártanak. Az élelmiszer-szakértők viszont figyelmeztetik a fogyasztókat erre a problémára, és azt javasolják, hogy megbízható márkájú termékeket fogyasszanak. Ugur Toprak, az Élelmiszermérnöki Kamara izmiri fiókjának elnöke kijelentette, hogy a vállalkozások bizonyos trükkökhöz folyamodtak költségeik csökkentése érdekében, „Ha megnézzük az Egészségügyi Minisztérium által bejelentett listát, a hús és a húskészítmények a csaló élelmiszerek élén állnak.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan tárolják a kolbászt? A kolbász hűtőszekrényben való tárolásának módjai! Hogy a kolbász ne penészesedjen...

Toprak azt magyarázta, hogy a vállalkozások bizonyos trükkökhöz folyamodnak a költségek csökkentése érdekében: „Sajnos szabad szemmel nem észlelhetők. Például, bár egy kolbász címkéjén 100 százalék marhahús szerepel, a kolbászt megvizsgálva látható, hogy olyan termékek is szerepelnek benne, mint a lóhús. Másrészt, amikor a nyers kolbászt karikákra vágjuk, akkor a kolbászba helyezett zsiradék láthatóan mozaikszerűen oszlik el, és a zsírt ne gyűljük félre. Kicsit kevesebb húst és egy kicsit több zsírt tesznek bele, csökkentik a költségeket és csalnak. Mivel az ilyen csaló kolbászok több olajat bocsátanak ki a serpenyőbe helyezve, a kolbász összezsugorodik. mondott.

Hogyan lehet felismerni a csaló kolbászt

'NINCS MARHAFELÜLET OLCSÓ ÁRON'

Bilge Altınmakas vegyészmérnök, aki természetes és biotermékeket árusító farmot vezet. Özgenoğlu viszont kijelentette, hogy a kolbászhoz adott fűszerek miatt nehéz megérteni a kolbászban rejlő trükköt. hozni, „Bőséges a kolbásztrükk, ez egy olyan termék, amelyet a fogyasztó nem érthet. Mert a hozzá adott fűszer megnehezíti a trükk megértését. Ezeket a trükköket a fogyasztó sem értheti meg. Míg a feldolgozatlan hús ára 160 TL, addig a feldolgozott húsból nyert marhahús kolbász ára nem várható 160 TL alatt. Ha 160 TL alatt van, akkor ez a kolbász vagy csirkehús vagy lóhús. A termelőnek fel kell tüntetnie a címkén, hogy mit tett az általa előállított kolbászba. A kolbászhoz adott növényi olaj szerint a telített zsírok még károsabbak lehetnek. Természetesen a fogyasztók szívesebben fogyasztják a marhahúsból és zsírból készült kolbászt, de ez nem jelenti azt, hogy mások sokkal károsabbak. Az olívaolajból készült kolbász legyen a prioritásunk, de a gazdasági viszonyok miatt a kolbász különböző olajok hozzáadásával készül. Javasoljuk, hogy ne vásároljon szilárd zsírból és sütőolajból készült kolbászt. ő mondta.

hogyan lehet észrevenni a rossz kolbászt

HOGYAN ISMERD MEG A JÓ SUJUKOT

⇒ A Sucuk csak borjúhúsból készül, a borjúhús aránya 100 százalék legyen.

⇒ A kolbásznak 100% marhahúsból kell készülnie.

⇒ A minőségi kolbászszeletnek mozaikos szerkezetűnek kell lennie.

⇒ A jó kolbász főzés közben nem hagy maga után felesleges zsírt

⇒ A kolbászt hűvös helyen kell tartani, a felbontott csomagolást pedig nagyon rövid időn belül el kell fogyasztani.

⇒ A kolbászt zsákokban kell tárolni a hűtőszekrényben.