Az Adıyaman régió hagymás étele szemet gyönyörködtető! Hogyan készítsünk Hitap ételt?

A helyi íz megszólítása, Adıyaman kedvence. A hagymával előszeretettel kedvelt Hitap étel megjelenésével lenyűgöz. Nézzük meg, hogyan készül Adıyaman helyi címzéses étele.

Az egyik dolog, ami eszünkbe jut, ha péksüteményről van szó, a megszólítás, ami az Adıyaman régió egyik íze. A nap minden étkezésénél fogyasztható Hatap mindenféle belső mozsárral készül. Az előnyben részesített cím hagymával, különösen tavasszal és nyáron; Sajttal, túróval, vajjal, darált hússal, sült burgonyával, főtt burgonyával vagy különféle fűszernövényekkel is készül. A címzett kedvence azonban a hagyma is, amelyet minden étel ízesítőjeként használnak.

A belső habarcs elkészítésével gyorsan megfőző Hatap házilag is könnyen elkészíthető. A tésztát úgy kapjuk, hogy a kapott címet a tészta alapanyagához szükséges liszttel, sóval és vízzel összegyúrjuk. 15-20 perc alatt megsül Adiyaman kedvenc címe, amelyet a belső habarcs és a tésztával való összekeverésével kapunk.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK A HITAP VACSORÁT;

ANYAGOK

A tésztához:
6 csésze liszt
1,5 teáskanál sót
3 csésze meleg víz
1,5 teáskanál instant (száraz) élesztő

Belső habarcshoz:
500 gr túró
2 szelet lavash sajt (250 gr falusi sajt)
1 teáskanál paprika
1 teáskanál só
1 csésze olaj
500 gr zöldhagyma (férfi hagyma)

GYÁRTÁS

A lisztet, a sót és az élesztőt egy nagy tálba öntjük, és a víz fokozatos hozzáadásával összegyúrjuk.

Fedjük le a fülcimpa állagú tésztát egy kendővel, és hagyjuk kelni legalább egy órán keresztül.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tészta belső habarcsát.

A falusi sajtokat lereszeljük, a hagymát apró karikákra vágjuk anélkül, hogy összetörnénk, megmossuk és leszűrjük, hogy eltávolítsuk a keserű levét.

A túrót, a reszelt falusi sajtot, az apróra vágott hagymát, a sót, a pirospaprika pelyhet és az olajat egy tálba öntjük, és jól összekeverjük.

Vágjuk és hengereljük a tésztából a tojásnál valamivel nagyobb darabokat.

Lisztet szórunk a pultra, és vékony körben kinyújtjuk a tésztát.

A kapott mozsárból 2 evőkanálnyit a tészta közepére teszünk, çibörek formájában félbehajtjuk és lezárjuk.

A félhold formát nem gyúlékony serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütjük ki.

Ha szeretnéd, főzés után vajjal is kenheted.

Jó étvágyat...