Hogyan készítsünk eredeti Berlinert? Tippek a MasterChef Berliner desszert elkészítéséhez

A MasterChef verseny ma esti epizódjával hívja fel a figyelmet. A „Berliner”, vagy más néven német torta volt az a nap a programban, ahol a versenyzők kiélezett versengést folytattak a „7 helyi íz 7 országból” koncepcióval. Szóval, melyek a Masterchef Berliner desszert elkészítésének fortélyai?, Hogyan készítsünk MasterChef Berlin tortát? Íme az eredeti berlini torta...

"német pite" vagy "Berlin"egy hagyományos német sütemény. Formáját és felépítését tekintve hasonlít a Donut-hoz. Úgy kapjuk, hogy a kelt tésztát olajon kisütjük, majd kettéosztjuk, lekvárt vagy lekvárt adunk hozzá, és karamellizált cukrot öntünk rá. Bár a neve miatt Berlin városához kötik, ezt a desszertet nem Berliner néven ismerik Berlinben. Gyakrabban Pfannkuchennek hívják.

A Berliner egyfajta gombóc, ami Törökországban is megtalálható. Házilag is elkészíthető, bár kicsit fáradságos az elkészítése, mert élesztős tészta. Itt a tökéletes konzisztencia otthon a Nermin Yazıtaş-tól krapfen receptÍzlés szerint mutatjuk be.

BERLINER RECEPT:

ANYAGOK

500 gramm liszt
250 ml meleg tej
3 tojássárgája
20 gramm friss élesztő
80 gramm cukor
60 gramm vaj
1 csomag vanília
1 teáskanál citromhéj az ízért

Sütni;
Olaj

Belül;
Csokoládé, csipkebogyó lekvár
porcukor rá

GYÁRTÁS

A lisztet egy keverőtálba tesszük, a meleg tejbe beletesszük az élesztőt, a cukrot, a vaníliát és elkeverjük.

Addig adjuk a keveréket a liszthez, amíg az élesztő fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát.

Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a vajat és a citromhéjat, és újra jól összegyúrjuk.

Majd letakarjuk egy fóliával, és várjuk, míg 1,5 órát erjed.

Vegyük a pultra a kelt tésztát, és készítsünk 70 gramm habcsókot rendesen.

14 darabot, tegyünk a tálcába egy kendőt, enyhén lisztezzük, és időközönként helyezzük el a habcsókat.

Utána letakarva 2 órán át így állni hagyjuk.

A serpenyőben felforrósítunk 1 liter olajat. Finoman csepegtesse bele az olajba a tetejével lefelé. Közepes lángra tesszük a tűzhely alját.

Zárjuk le a fedőt, és lassan pirítsuk, majd nyársalóval megfordítjuk és megsütjük. Távolítsa el a megbarnult krapfent papírtörlőn.

Az összes megsütés után várhatunk egy kicsit, csokoládé vagy csipkebogyó lekvárt facsarunk bele, porcukrot szórunk rá és tálaljuk.

Jó étvágyat...

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

Mikor van Ashura napja 2023-ban? Mikor tartják a muharram böjtöt? Vallási naptár...

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

A fagyasztott citrom hihetetlen gyógyulása! Hogyan kell fagyasztott citromot fogyasztani?