Mi az a töltött kofic? Hogyan készítsük el Elazig híres töltött kofikját?

Az Elazigban és környékén nagy népszerűségnek örvendő Kofik töltött, egyes vidékeken csicseriborsóval és hússal is elkészíthető. Előállítása során különböző anyagokat, például rizst, darált húst, fokhagymát és szumákot használnak. A Kofik töltött receptje a Masterchef előzetesében szerepelt. A versenyzők töltött receptekkel párbajoznak. Szóval hogyan készítsünk töltött kofikot? Íme a töltött kofik hozzávalói..

A kofik szó a helyben használt szavak közé tartozik. Szinte minden régiónak van valamilyen különleges szava, amit használnak. A kofik szó egyike azon szavaknak, amelyek egy bizonyos régióhoz tartoznak, és széles körben használatosak. A kofik szó helyi szóként jelenik meg. Ez a szó kurd eredetű. A Török Nyelvszövetség szerint a kofik szónak több jelentése is van. Ezek a jelentések a következők:

• házas falu Nőaz aranyozott fez, amit a fejükön hordanak. Valamilyen cím.
• Szárított paprika vagy padlizsán
• A szárított zöldségeknek adott név
• Üreges paprika vagy padlizsán
• A nők által díszként hordott korona
• Szárított padlizsán vagy szárított bors

kofic recept

A hagyományos török ​​konyha egyik legnépszerűbb íze a Kofik dolma, amelynek különböző fajtái vannak, mint például az olívaolajjal töltött száraz vagy a darált hússal töltött szárított. Néha felfűzéssel szárított paprikából, padlizsánból, máskor pedig a bazárból vásárolt különféle zöldségekből készítik. A Kofik töltőanyagok, konstrukciók és trükkök, melyeket keresőkben kutatnak a kofik dolmáról, neked való. összeállítottuk.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb Şıhıl Mahşit? Somer Chef különleges receptje "Şıhıl Mahşi"

görbe

TÖLTETT KOFİK RECEPT:

ANYAGOK

4 szárított chili
4 szárított padlizsán
1 csésze rizs
1 csésze főtt csicseriborsó
250 g darált marhahús
1 evőkanál chili paszta
1 evőkanál paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál szömörce
1 teáskanál szárított menta
1 teáskanál paprika
Fekete bors
chili paprika
Só

A szószhoz;

1 evőkanál paradicsompüré
Só
Ez
gránátalma szirup

GYÁRTÁS

Először is apróra vágjuk a hagymát. Tegyük az olajat és a hagymát egy serpenyőbe.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a rizst, a csicseriborsót, a darált húst, a fokhagymát és a fűszereket, megpirítjuk és elkészítjük a tölteléket.

Közben a szárított padlizsánt és a szárított paprikát forrásban lévő vízbe tesszük, és 5 percig állni hagyjuk. A megpuhult zöldségeket tegyük félre.

Az elkészített tölteléket a szárított padlizsánba és a szárított paprikába töltjük. Ügyeljen arra, hogy 1 ujjnyi helyet hagyjon rajta.

Nyomja össze a padlizsán és a paprika száját, és helyezze őket függőlegesen az edénybe.

A szószt elkészítjük úgy, hogy egy tálban összekeverjük a paradicsompürét, a forrásban lévő vizet, a gránátalmaszirupot és a sót.

Az elkészített szószt az edénybe öntjük úgy, hogy a töltelék fölé kerüljön, és közepes lángon főzzük.

Átlagosan 30 perc elteltével megsül a töltött kofic.

Jó étvágyat...