Hogyan lehet megérteni, hogy a méz jó minőségű-e? Így néz ki az igazi méz...

A méz, az egyik legősibb finomság, mely nélkülözhetetlen asztalainkon, nagy érzékenységet igénylő ügy. A cukorból, glükózból és más csalárd módszerekkel készült méz finom, de veszélyes. Szóval, hogyan lehet megérteni a minőségi mézet? Íme a trükkök a valódi méz megértéséhez...

A téli hónapokban kaptárukban táplálkozó méhek csak tavasszal jönnek ki, és nem kapnak cukorpótlást. A külső beavatkozást abszolút nem fogadó méhek a tavaszi hónapokban begyűjtött virágporból mézet készítenek. Manapság a méziparban, ahol sok a csalás, glükózszirupot használnak alapanyagként. Bizonyos módszerekkel meg lehet különböztetni ezt a hamis mézet a valódi méztől. Íme Kazım Dursun, a bursai méztermelő tippjei a minőségi méz megértéséhez...

Hogyan lehet azonosítani a valódi mézet?

* A hamis és valódi méz megkülönböztetésének egyik módja, ha megpróbálja elégetni. Ha a méz nem ég meg, az igazi méz. A glükózszirupot tartalmazó méz azonnal meggyullad és égni kezd.

* A valódi méz megértésének módja a méz folyékonysága. Amikor az üvegből kivett mézet lefelé öntjük, a méz folyamatosan folyik. Ha a méz szakaszosan folyik, az hamis méz.

* Az igazi méz hajlamos a megfagyásra. Az igazi méz 2 hónap alatt megfagy. A közhiedelemmel ellentétben a cukrozatlan méz nem valódi méz. Ahhoz, hogy a cukrozott méz visszanyerje korábbi állapotát, elegendő kitenni a napra, vagy edényével együtt forró vízbe tenni.

* Annak megértéséhez, hogy a méz valódi méz-e, vigyen fel vékony réteg mézet a körmére, és írja le filctollal. Ha azt írja, hogy igazi borjú.

* Az igazi méz égeti a torkod. A méz íze enyhén csípős és keserű. Emiatt, ha az igazi méz valóban valódi méz, akkor olyan ízűnek kell lennie, hogy éget az orr.

* Az eredeti méz sötét színű és könnyű illatú. A természetes méz színintenzitása valamivel magasabb, mint a hamis mézé. Az igazi méz sötét színű, illata pedig nem sötét, vagyis nem intenzív.

* Ha a mézet egy kanállal veszi és leönti a földre, a hamis méz megnyúlik, és szó szerint pókhálóként repül a levegőben.