Elhagyta hegyi faluját, és az általa megnyitott pékség főnöke lett! Tandoori kenyér készítésével...

A 36 éves, Erzincán élő kétgyermekes édesanya elhagyta hegyi faluját, és az általa megnyitott pékségben tandoori kenyeret készítve lett főnök. A hozzávetőleg 10 nőt foglalkoztató fiatal nő nem tudott lépést tartani az Erzincán és a környező tartományokból érkező tandoori kenyérrendelésekkel.

Erzincan központ Aslanlı kerülettalálhatók tandoori kenyér a sütőben NőKenyerüket a tandoorból keresik. Deniz Kurutaşfeleségével kb 5 évvel ezelőtt Az általuk létrehozott pékségben előállított tandoori kenyérre nagy a kereslet. Deniz Kurutaş, aki a pékség főnöke és dolgozója is, „Erzincan Caferli falujában nőttem fel, amely egy hegyi falu volt. Mivel az akkori lehetőségek nem voltak elegendőek, bezárták az iskolát és bevándorlás volt, így nem tudtam tanulni. Általános iskola 1. elhagytam az osztályt. Házasságom után a középiskolai tanulmányokat külsőleg végeztem. Javítottam a mesteri tudásomat. Így hát megnyitottuk ezt a pékséget. Most munkaadók lettünk, és 10 nő dolgozik nálam. Úgy értem, hogy nem szabad mindent annak betudni, hogy nem olvasol. Meg tudjuk csinálni, ha akarjuk és elszántak vagyunk. Nehezen jöttünk ide, nem volt könnyű. Amikor eljött az idő, úgy vezettem ezt az üzletet, hogy zsák lisztet vásároltam. Hála Istennek keményen dolgoztunk és sikerült. A feleségemmel kezdtük. Azt követően

lavashA mieinket megbecsülték. Mi így nőttünk fel. Az igények növekedésével a női dolgozók számát is növeltük. "A kereslet éttermekből, piacokról és a tartományon kívülről érkezik." mondott.

Deniz Kurutaş

"A FŐNÖK ÉS A VELÜNK MUNKAVÁLLALÓ IS"

Senem Korkmaz, aki pékségben járul hozzá az otthoni gazdasághoz, és gyermekeit iskolába járja, azt mondja: „A főnökünk jó, ő a főnök és a dolgozó is velünk. Ilyen feladatokat osztottunk szét. Egyikünk tésztát sodor, másikunk masszát készít, másikunk a tandúrt üti. Meggyújtjuk a tandúrokat, a görgős bekapcsolja. A tűz előtt felforrósodik. Munkalehetőség van számunkra, dolgozunk. "A gyermekeinket azzal neveljük, amit keresünk." ő mondta. Ez egy hagyomány, amely a múlttól a jelenig terjed és ErzincanA törökországi hegyi falvakban ma is használatos tandoorral finom finomságokat főznek. A török ​​kultúrában nagy helyet foglaló lavash-t tandoorban főzik, amelyet Anatóliában évszázadok óta használnak, és a tésztát a nők egy éjszakán át kelesztik, és a kora reggeli órákban készítik el. Az egyes családok fogyasztása szerint előállított lavash, "legyintés" úgy, hogy kötegeknek nevezett kötegeket készítenek és raktároznak 10 nap végig fogyasztják. Lavash előállításával a nők egyaránt UNESCOÉletben tartja a Törökország szellemi kulturális örökségei listáján szereplő lavash-t, és a kenyérigényt is kielégíti.

Elhagyta hegyi faluját, és az általa megnyitott pékség főnöke lett.

"SZÁZADOS ASZTALKULTÚRA: LÁVA"

Lavasha, amelyet nők készítettek tandoorban Erzincán Ramadán hónapban nagyobb a kereslet. A lavash-t, a török ​​konyha hagyományos kenyerét különösen kebabokban, pakolásokban és nyers húsgombócokban használják. A lavash kenyér megtartja helyét az éttermeken és a munkahelyeken kívüli asztalokon. UNESCO A lavash kenyér Örményország kulturális örökségeként felkerült a szellemi kulturális örökség világörökségi listájára. Azerbajdzsánkifogására felfüggesztették 24 óra Nemsokára megváltozott az UNESCO-egyezménynek megfelelően rögzített fájlnév, és így lavírozott, Örményország Ez megszűnt a konyhájára jellemző ételfajta lenni. Ekkor elhangzott, hogy Türkiye és Azerbajdzsán közös projektet készít a lavashra. A lavash-döntéssel kapcsolatban az azerbajdzsáni kulturális minisztérium azt mondta: "A bizottságban tartott ülés eredményeként arra a következtetésre jutottunk, hogy egyfajta ételt nem lehet az örmény népre jellemzőnek tekinteni, még akkor sem, ha örmény földön főzik." Kijelentette.

Évszázados asztalkultúra lavash

KAPCSOLÓDÓ HÍREK

Olena Zelenska hálás Erdoğan First Ladynek azért, amit az ukrán árvákért tett!