Hogyan készítsünk otthoni tarhana-t?

Bio nyári zöldségekkel elkészítheti az otthoni tarhana-t, a téli hónapok egyik nélkülözhetetlen levesét. Itt van a legpraktikusabb módszer az otthoni tarhana készítésére...

Otthoni tarhana Szükséges anyagok:
- 4 kg búzaliszt
- 1 kg manna
- 2 kg szűrt joghurt
- 2-3 kg friss paradicsom
- 3 kg pirospaprika
- 200 - 300 gr vaj
- 1 köteg tarhana gyom
- 5 törlőkanál só (50 g)
előállítás:
hagymaVágja fel a paprikát és a paradicsomot kockákra, és főzze őket egy üvegben 1 pohár vízzel. Adja hozzá a tarhana gyógynövényt a főtt keverékhez, és nyomja meg jól. Főzzük tarhana gyógynövényekkel, amíg a zöldségek megolvadnak.
Főzés után vegye ki a tarhana gyógynövényt a fazékból, és keverje össze a fennmaradó összetevőket.
4 kg búzaliszt mandarába, joghurtba és vaj Adjuk hozzá a főtt paradicsomos keveréket. Miután az elkészített keveréket jól dagasztotta, hagyja erjedni.

Három nap várakozása után ossza el a tarhanát, amelyet egy napos és, ha lehetséges, szeles helyen, az erkélyen vagy a teraszon kanállal a kendővel terjeszt.

Osszuk szét a szárított tarhana-t apró darabokra, és osszuk el a tálcákra, majd terítsük el a tálcákra és szárítsuk egy hétig.
Ha lehetséges, használjon szövettasakot.

FORRÁS: HABERTÜRK