Mi a parmezán sajt és hogyan készül? Mely ételeket használják parmezán sajttal?

Különböző típusú sajtok léteznek. A parmezán sajtos köztük van. Mi az a parmezán sajt? Hogyan készül a parmezán sajt és milyen ételekben? Az összes részlet a parmezán sajttal az Ön számára.

Nagyon tápláló étel, mivel sajtot, fehérjét és kalciumot tartalmaz, amelyek az izmok és a csontok fejlődésének támogatására elfogyasztott tejtermékek közé tartoznak. Mivel a sajtok széles választéka van, ma bemutatjuk Önnek a parmezán sajtot. Az étkezések utolsó ízét adó parmezán sajt az észak-olaszországi Parma városa, ahol ezt a sajtot állítják elő. A Parmából induló sajtgyártás az évek során elterjedt az egész világon, és az ízeket szinte sok ételben parmezán sajttal látták el.  A parmezán sajt körülbelül 700 éves múltra tekint visszaa leghíresebb olasz sajt, amelyet Olaszország olyan termőterületeiről neveztek el, mint Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna és Mantova. A parmezán sajt természetes kemény sajt, szemcsés szerkezetű, összetett, ízes, diós ízű. Világossárga színével, kemény állagával, tehéntejből származó ízével vonzza önmagát.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a halloumi sajt és hogyan készül a halloumi sajt? A legegyszerűbb halloumi sajt sütési recept

HOGYAN KÉSZÍTHETŐ PARMESAN SAJT?

• Először 16 kg friss tehéntej szükséges 1 kiló parmezán sajthoz.
• A parmezán sajt erjedéséhez a sajt saját levére van szükség.
• A sajt aránya a sajt elkészítésénél is hatékony. Körülbelül 5% zsíros tehéntej kívánatos.
• A fejett tejet speciálisan előkészített hűtőtálcákba öntik, ahol a tejet lehűtik.
• Amikor a pihent tej átmegy a melegítési és fermentációs folyamaton, a következő lépés a tej koagulálása és újrakeverése.
• A második keverési és melegítési folyamat után egy darab tészta képződik a tejben.
• Ezt a darabot, amelyet speciális kötegek és kendők zárnak be, valahova felakasztják a víz szűrésére.
• Az eddig ismertetett folyamatok csak a sajt első szakaszát jelentették. Ezt követően megint megkezdődik egy zavaró folyamat.
• A vizet szűrő parmezánt levesszük a ruháról és félbevágjuk. Ezután egy speciális, bilincsekkel ellátott formába helyezzük, és ezt az eljárást 12 órán át ismételjük, amíg az utolsó víz felszabadul.
• A sós lében lefektetett parmezán darabok 21 napig maradnak a sós medencében.
• 21 nap múlva kijön a medencéből, és a sajtot sötét szobában tárolják.
• Az utolsó folyamat a fa polcok áthelyezése oda, ahol vannak, hogy hosszú ideig várakozzanak.
• 1 évig minden nap tisztítják és ellenőrzik a fatárolóban.
• 1 év végén a sajtmesterek ellenőrzik a parmezánt, és felajánlják a fogyasztónak.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az Ezine sajt és hogyan érthető meg? Ezine sajt recept

HOL HASZNÁLNAK PARMESAN SAJTOT?

Gyakran használják reszelt sajtként, de sokféle felhasználása is van. A parmezán sajtot reszelhetjük és levesekhez szórhatjuk, zöld salátákba darálhatjuk, pesto vagy Alfredo szószban tálalhatjuk, olyan húsokkal, mint marhahús és csirke. Természetesen a parmezán sajt nélkülözhetetlen a tészta vagy a rizottóhoz. Különösen egy csipet reszelt parmezán, amelyet a sült saláta kitûnõ salátára szórtak, hihetetlen ízt hoz létre. Kipróbálhatja a parmezán sajtot asztali sajtként is; Rájössz, hogy gazdag és ízes.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi a Tulum sajt és hogyan készül a Tulum sajt? Tulum sajt készítése otthon

Ha bízol az ízlelőbimbóidban; Számos olyan ételt kell megkóstolnia, amelyet mielőbb parmezánnal ízesíthet. Lássuk, mely ételekhez illik majd finoman a parmezán sajt, amelyet a tálalás előtt adnak a reszelt ételekhez?

• Tésztafajták, például Fettucine
• Karfiol a sütőben
• Grillcsirke
• Sült krumpli
• Szezonális saláták
• Csirkesaláta
• Pirított fokhagymás kenyér
• Húsgombóc
• Paradicsomleves
• Rizottó
• Ravioli