Mi az a Demi Glace szósz? A legegyszerűbb demi-glace szósz recept

Szeretne elkészíteni egy finom szószt, amely jól passzol a vörös húshoz és a csirkéhez, amely megmarad a szájban? A Demi Glace Sauce az Ön számára. Ez a szósz, amely nyomot hagy az ízében, a francia konyhából származik. A konzisztenciájával és fényességével káprázatos demi glace szósz receptünk a cikkünkben található.

A Demi Glace Sauce gazdag barna szósz, amelyet önmagában vagy más szószok alapjaként használnak. Ízével integrált hírneve az egész világon elterjedt, és a legfényűzőbb éttermek és mesterszakácsok titkává vált. A Demi glace, amely összetevők szempontjából nagyon tápláló és vitaminokban gazdag szósz, ugyanolyan hosszú és fáradságos elkészítése. Emiatt ma már megtalálható a csomagolt formája a piaci polcokon. Ezt a vörös húsos és csirkés ételekhez nagyon alkalmas mártást könnyen elkészítheti otthon. Hogyan működik? Íme a recept:

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk otthon curry mártást? A legegyszerűbb curry szósz és tippek

DEMI GLACE SAUCE RECEPT:

ANYAGOK

2 csésze spanyol szósz
2 csésze marhahúsleves

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMelyek a legalapvetőbb főzőmártások? 5 szószt mindenkinek tudnia kell főzés közben

GYÁRTÁS

Közepes serpenyőbe tegye a spanyol szószt és a húslevest, és jól keverje össze.

Ezután kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja a húslevest és a spanyol szószt körülbelül 1,5 órán át.

Ne felejtse el időről időre ellenőrizni az edényt. Amikor az első helyre helyezett folyadék mennyisége felére csökken, kikapcsolhatja a tűzhely alját.

Jó étvágyat kívánunk...

• TANÁCSOK A DEMİ GLACE SAUCE-hoz
• A pörkölés első szakaszát helyesen kell elvégezni; a csontokat, a zöldségeket és a lisztet jól meg kell pirítani. Mivel a mártás barnulása ettől függ.
• Tegye a mártást abba a serpenyőbe, ahol az ízesíteni kívánt húsételt demi glace mártással főzi, így a főtt hús maradványai átjutnak a mártásba.
• A Demi glace szósznak barna színűnek kell lennie. Az állaga folyékony és sűrű. Más szóval, ez egy sűrű, fényes megjelenésű szósz.