Hogyan készítsük el a legegyszerűbb péksütemény stílusú eclert? Tökéletes eclair recept
Vegyes Cikkek / / July 15, 2021
Remek recept arra, hogy hétvégén jól érezze magát a konyhában gyermekével. Gyerekét díszítheti, amíg elkészíti az eclaireket. Ezeknek a péksüteményes csokoládéeklereknek elkészítése könnyebb, mint gondolnád. Szóval, hogyan lehet elkészíteni a legegyszerűbb cukrászda stílusú eclert? Tökéletes eclair recept
Az eclairs olyan desszert, amelyet pudingszerű krémmel töltünk meg puha és vékony tészta között, majd csokoládészószba mártjuk és tálaljuk. Túl sok eladás a cukrászdákban a nap folyamán eclairs tortaMegteheti otthon is. Az eclairek, amelyek egy klasszikus cukrászdesszert, alkalmasak a zsúfolt vendégek felszolgálására, még akkor is, ha nem otthon készülnek. Hogyan készítsünk sós süteményekkel tálalt ecléreket otthon? Mire kell figyelnem a mellékletek készítésekor? Vendégei csodálkozni fognak, amikor megkóstolják az Ön által készített finom eclaireket, és megtudják, hogy kézművesek, és nem cukrászdák.
- Az eclair tészta elkészítése során figyeljen arra, hogy az összes felhasznált termék szobahőmérsékletű legyen.
- Fontos részlet, hogy a tészta hideg, amikor tojást ad a tésztához. A tojások megkeményedhetnek, amikor a tészta forró.
- Az eclair tészta elkészítése közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. 40 perc főzési idő után, ha kikapcsolja a sütőt és hozzáad 20-25 percet, és a tésztát a forró sütőben hagyja, a tészta teljesen felszívja önmagát, és jobb eredményt érhet el.
- Ha egy nappal korábban elkészíti az eclair krémet, és hűtőszekrényben pihenteti, kaphat egy viszkózusabb és finomabb krémet.
KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan lehet otthon elkészíteni a legkönnyebb profiterolokat? Tippek a profiterolok teljes konzisztenciájához
KIEGÉSZÍTŐ RECEPT:
ANYAGOK
4 tojás
1,5 csésze liszt
3 evőkanál vaj
1 pohár vizet
fél teáskanál sóA krémhez;
2 csésze tej
1 tojássárgája
2 evőkanál liszt
2 evőkanál búzakeményítő
Fél pohár kristálycukor
1 evőkanál vajA csokoládé szószhoz;
1 csomag étcsokoládé
1 csésze tejszín
GYÁRTÁS
A tészta elkészítéséhez az eclairs számára főzzük a vajat, a vizet és a sót egy serpenyőben, amíg a vaj megolvad. Amikor a vaj teljesen megolvad, apránként hozzáadjuk a lisztet, és gyorsan összekeverjük.
Miután szobahőmérsékleten kihűlt az elkészített tészta, törje bele a tojásokat, és folytassa a habverést.
A tojások hozzáadása után tegye a sárga tésztát a zsákba, és nyomja be a tésztát a tálcába, amelyen olajozott papírt használunk.
Süsse a tésztát a sütőben 180 fokon 25 percig.
A krém elkészítéséhez keverje össze az összes krémösszetevőt egy tálban, majd tegye a tűzhelyre.
Amikor szilárdulni kezd, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
A csokoládémártás elkészítéséhez olvassa fel a csokoládét egy bain-marie-ban, adjon hozzá tejszínt és gyorsan keverje össze.
Közben a főtt tésztát kivesszük a sütőből, kés segítségével félbevágjuk, és tejszínt adunk hozzá.
Ezután mártsa meg a tetejét csokoládé öntettel és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk...
CÍMKÉK
OSSZA MEG
Megjegyzését sikeresen elküldtük.
Hiba történt a megjegyzés elküldése során.