Mi az a kancatej „kumis”? Mit jelent a kumisz az epikus sorozatban?

A Közép-Ázsiában gyakran használt kumisz forró téma lett, miután a Destan című tévésorozatban szerepelt. Az epikus állapotban, Közép-Ázsiában és azelőtt mi a kumisz, vagyis a kancatej, és mit készítenek ebből a tejből? Kérdéseire a válaszokat híreink részleteiben találja.

A Destan, az ATV képernyők korszakos sorozata továbbra is minden epizódban felkelti a kíváncsiságot. A sorozatban, amelyben Ebru Şahin és Edip Tepeli osztozik a főszerepekben, a közép-ázsiai kultúra részletei vonzzák a közönség figyelmét. Gyakran említik a sorozatban "kumissz„A szó a közönség napirendjén szerepelt. A helyi ital, más néven kancatej, a kumisz fontos helyet foglal el a török ​​kultúrában. A "kimiz" szót széles körben használják Közép-Ázsiában, és számos közösségben ismerik, például ujgur, kazah, kirgiz.

HOGY MIT ÉRTÜNK?

A Kumis egy hagyományos ital, amelyet kancatej erjesztésével állítanak elő. A közép-ázsiai sztyeppéken élő mongolok és török ​​népek, például kirgizek, baskírok, kazahok, jakutok, ujgurok és üzbégek körében ma is fontos ital. A tejcukorban gazdag kancatejből előállított kumisz fehéres folyadék.

A kumiszt a közép-ázsiai Turkesztánban és Mongóliában élő törzsek itták meg.

HOGYAN CSINÁLJUK?

A kumissz elkészítéséhez kancatej feltétlenül szükséges. A termelési fázis az előző kumissz kancatejhez való hozzáadásával kezdődik. Egyes régiókban némi kumisszt tartanak az élesztő számára, hogy később kumisszt készítsenek. Amikor a kancáktól tejet vesznek, a tárolt élesztővöröst ehhez a tejhez keverik.