Vitatott téma: Meg kell mosni a tojást vagy sem? Mi történik, ha a tojást megmossuk?

A tojás, a fehérjében gazdag élelmiszer, mostanában a vita témakörévé vált. Megkerestük a választ azokra a kérdéseire, hogy meg kell-e mosni a tojást vagy sem, amiket sokan keresnek az interneten. Íme a válasz arra a kérdésre, hogy a vásárolt tojások mosottak-e vagy sem...

Az egészség szempontjából nagyon fontos, hogy odafigyeljünk a vásárolt élelmiszerek tisztaságára, higiéniájára. Sokan kíváncsiak, hogy az anyatej után a legjobb minőségű fehérjét tartalmazó tojást meg lehet-e mosni. Általában a legtöbb ember megmossa a vásárolt tojást, hogy eltávolítsa a baktériumokat vagy a szennyeződéseket a héjából. A legfrissebb kutatások szerint a szakértők szerint nem helyes a tojásmosás. Akkor miért nem szabad megmosni a tojást?

A tojásokat megmossák?

MOSHATÓ-E A TOJÁS, MIELŐTT A HŰTŐBEN TESZNEK?

Amikor a tojást a hűtőszekrénybe helyezzük nem mosás nagy jelentősége van. Mert ilyenkor a felületükön lévő lyukak kitágulnak, és ennek hatására megnövekszik a baktériumszaporodás.

Ha megmosod, károsítja a tojás külső védőrétegét, így vékonyabb lesz. Emiatt a mosás miatt megnyílt mikroszkopikus pórusokon keresztül könnyen bejutnak a tojásba a héjban lévő káros mikroorganizmusok, a szalmonella baktériumok.

SZÓVAL MIT KÉNE TENNI?

• A szakértők szerint a tojást mosás és a vásárolt kartondobozból való kivétel nélkül kell tárolni.
• Hangsúlyozza, hogy ha a tojást a hűtőszekrény ajtajában tárolják, az ne érintkezzen más élelmiszerekkel.
• Ezért a 0-5 fok között tartandó tojások kartondobozban való tárolása megóvja őket a fénytől és más szagoktól a szekrényben.
• Ily módon azt is megakadályozza, hogy a tojásban lévő szalmonella baktériumok keresztszennyeződés révén átterjedjenek a hűtőszekrényben lévő más élelmiszerekre és italokra.