Mi az a tofu és hogyan kell fogyasztani? Hol használják a tofut?

A tofu, egyfajta főtt szójababból készült sajt, különösen alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára Az elmúlt években nagy népszerűségnek örvend a tofu, amely a diétát választók nélkülözhetetlen tápláléka. jött. Eredete Kr. e. 2. század. Érdekes részletek a 19. századi Han-dinasztia idején, Huainan királyáig...

A vegánoknak és vegetáriánusoknak köszönhetően népszerűvé vált tofu fehérjeforrás azok számára, akik nem fogyasztanak állati eredetű táplálékot. A tofu, egy tipikus távol-keleti étel, amelyet szójából készítenek olyan országokban, mint Japán, Kína és Thaiföld, a közelmúltban a Távol-Keleten kívül is elkezdték használni. Növényi fehérjét olyan emberek fogyasztanak, akik vegán étrendet alkalmaztak fehérjeszükségletük kielégítésére forrás tofu, sűrített szójatej préselésével (préselésével), majd darabolással kész.

HOGYAN KELL FOGYASZNI A TOFU-T?

HOGYAN KELL FOGYASZNI A TOFU-T?

A tofut közvetlenül fogyaszthatja. A legelőnyösebb forma azonban a kockákra vágott, zsemlemorzsába mártott és megsütött tofu. Hozzáadhatjuk salátákhoz sajt alternatívaként. Hasonlóan hozzáadhatja tésztákhoz, levesekhez, tojáshoz.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMilyen előnyei vannak a tofu sajtnak? Mi történik, ha együtt eszik a jalapeno paprikát?

HOL ALKALMAZHATÓ A TOFU?

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a Cheddar sajt és hogyan kell enni a cheddar sajtot? Hogyan kell megolvasztani a cheddar sajtot?

HOL ALKALMAZHATÓ A TOFU?

Kétféle tofu létezik, lágy és kemény ebből az anyagból, amely nem tartalmaz koleszterint és B-vitamin forrás. A közel 200 éves múltra visszatekintő tofut, mint sajttípust részesítik előnyben az ételekben.

A nagyon alacsony zsírtartalmú és nagyon magas tápértékű tofu olyan étel, amelyet a salátáktól a levesekig sokrétűen felhasználnak.

TOFU SAJT RECEPT:

ANYAGOK

500 gramm szójabab
250 ml citromlé
3,5 liter víz

TOFU SAJT RECEPT:

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a túró, és hogyan készítsünk túrót otthon? Túrós tippek

GYÁRTÁS

Először áztassa a szójababot vízben körülbelül 6 órára.

Körülbelül 500 grammhoz 250 ml citromlé és 3,5 liter víz szükséges.

Turmixgéppel törje össze az összes szójababot, és nyújtsa ki a sajtkendőt egy serpenyő peremére.

Az összetört pürét öntsük a sajtruhára. Hagyja, hogy a püré vize a sajtruhán keresztül lefolyjon.
A kapott péphez"okara” kapja a nevet. A tofuhoz hasonlóan az okara is gazdag fehérjében.

Az edénybe zsiradékon átszűrt vizet alacsony lángon 10 percig forraljuk.

10 perc elteltével fedjük le az edény alját, és folytassuk a keverést, amíg a hő el nem múlik.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb krémsajtot? Tippek a sajtkrém házi készítéséhez
A citromlevet egy tálba szedjük, és a kihűlt szójababot lassan magasról a citromlébe öntjük.

Közben folyamatosan kevergetni kell.

Ha szünetet tart a keverésben, a sajt feldarabolódik, és előfordulhat, hogy nem tudja pontosan elérni az állagát.

A citromlével elkevert szójabab levét ismét egy sajtruhán átszűrjük, és megkapjuk az első állagot.

A tofu állagát a várakozási időnek megfelelően 25 és 35 perc között állíthatja be.

Kis ideig a hűtőben tartás után szeletelve tálalhatjuk.

Jó étvágyat...