Mi az a Sabayon szósz és hogyan készül a Sabayon szósz? Zabaglione tiramisu szósz

Megosztunk veletek egy olyan receptet, amely minden kanálban elviszi Olaszországba, nyomot hagy a szájban, és a tea idők aranycsillagává is válik. Mi az a Sabayon szósz, és hogyan készül a Sabayon szósz a népszerű olasz konyha klasszikusainak, például a tiramisunak a tetején? Mai cikkünkben könnyedén megtalálhatja a Zabaglione tiramisu szószt.

A Zabaione egy olasz desszert, és néha tojássárgájával és cukorral készült ital. Desszertnek felvert tojássárgája krém. A Sabayon egy desszertekhez használt könnyű szósz, amelyet Olaszországban fedeztek fel az 1500-as években. Olaszországban zabaglione Azt mondtam, hogy Olaszországban fejlesztették ki, de vannak viták erről a témáról. Egyszerű, de nagyon eltérő íz. Természetesen sokféle változat létezik. A Zabaglione, az olasz konyha egyedi íze, hasonlóságot mutat a török ​​konyha pudingjával. A Zabaglione legfontosabb különbsége, hogy nagy mennyiségű tojást használ fel. „Tojásdesszertként” is ismert. Ha hidegen tálaljuk a Sabayont, vegyük ki a forró vízből az elkészített keveréket, de addig keverjük, amíg kihűl. Ha azt szeretné, hogy a hab vagy a fagyasztott tejszín állaga legyen, a Sabayon elkészítéséhez használhat tojásfehérjét és tojássárgáját is.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb tiramisut? Praktikus tiramisu recept

SABARYON (ZABAGLIONE) RECEPT:

ANYAGOK

3 tojássárgája
3 evőkanál cukor
1 teáskanál vanília
1 teáskanál tej

KAPCSOLÓDÓ HÍREKFőzés nélkül készült desszert receptek! Sütő és tűzhely nélkül rövid idő alatt elkészülő desszertek

GYÁRTÁS

A tojássárgákat és a cukrot egy mély habverővel habosra keverjük, és forró vízzel teli edénybe tesszük.

Folytatva a habverést, időnként levesszük a serpenyőről, és felmelegítjük, hogy a krém ne vágjon össze.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a Mascarpone? Hogyan készítsünk Mascarpone desszertet otthon?
A jól besűrűsödött tejszínhez apránként adjuk hozzá a tejet, és folytassuk habverővel a serpenyőben, amíg sűrű folyadékot nem kapunk.

Végül hozzáadjuk a vaníliát. A krémet tálalópoharakba osztjuk

Jó étvágyat...