Hogyan készül a pizza? Oszmán konyha töltött hagymás piyaziye recept!

A helyi ízként ismert piyaziye, amely az oszmán konyhából napjainkig fennmaradt, az utóbbi idők kedvenc ételei közé tartozik. A Piyaziye különösen az Edirne konyhákban látható. Szóval hogyan készül ebből a helyi ételből piyaziye? Vessünk egy pillantást a piyaziye előállítására, amelyet az oszmán konyha töltött hagymának nevez.

Töltött hagyma Az Edirne konyhájában piyaziye néven ismert. A piyaziye ételt, amely nevét fő összetevőjéről, a hagymáról kapta, sütőedénynek készítik, nem edénynek. A közhiedelemmel ellentétben; Az olyan összetevőket, mint a gránátalma szirup, a paradicsompüré mártások nem használnak. Míg a piyaziye belső mozsárjában darált húst, addig juh- vagy bárányhúst használnak. Van, aki ebben az ételben a csirkehúst részesíti előnyben. Lássuk, hogyan kell elkészíteni a piyaz-t, ami ma ízesíti majd asztalainkat.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKZöldlencse tojásfehérje recept, hogyan kell elkészíteni? Egy piyaz recept, amely feldobja az asztalt

PIAZIE RECEPT

ANYAGOK;

Közepes méretű hagyma, amennyit csak akar

300 g kockára vágott birka- vagy bárányhús
300 g darált hús
1/2 csésze rizs
2 citrom leve
Fekete bors / só
Folyékony olaj

GYÁRTÁS:

Először áztassa be a hagymát meleg vízben.

Ezután vegye ki a tartalmát, és készítsen egy tasakot

Figyelembe véve, hogy milyen fűszereket fog használni a hagyma belsejében, dörzsöljön meg egy darab fekete borsot az ujjaival, és enyhén sózza meg.

A belőlük kikerülő hagymaszeleteket finomra vágjuk, hogy ehetőek legyenek.

Áztassa a rizst sós, forró vízbe 10-12 percre, hogy eltávolítsa a keményítőt. Szűrjük le és tegyük félre.

A választott húst tetszés szerint apróra vágjuk, majd kevés olajon 7-8 percig melegítjük erős lángon.

Vegyük le a tüzet, öntsünk hozzá egy csésze forró vizet, és főzzük addig, amíg megpuhul. Ne felejtse el lecsukni az edény fedelét, hogy megsüljön, mielőtt kiszáradna.

Másrészt keverje össze a finomra vágott hagymát darált marhahússal, rizzsel, fűszerekkel és citromlével, hogy habarcsot kapjon.

Ezzel a mozsárral töltsük meg a zacskóba vágott hagymát, ne túl szorosan.

Ezután vegyünk egy tálcát, és helyezzük rá a töltött hagymát. A nyers hagymakarikákat a töltelék sarkaiba tehetjük, nehogy felboruljon.

A töltött hagymákra és közé szórjuk a sült és főtt húst és a maradék hagymát.

Adjunk hozzá egy pohár forró vizet a tálca széléről, és tegyük be a sütőbe.

Időnként ellenőrizze a sütési szinteket.

A főzés után lehűtött töltött hagymát citrommal tálalhatjuk.

Jó étvágyat...