Hogyan készül a belsőség? Mi az a belsőség? Melyek a belsőségek fajtái?

A belsőség a hentesnek nem minősülő részek, mint például az ehető szív, máj, vese, pacal, agy, lábfej, fej, kivéve a levágott szarvasmarhák és szarvasmarhák izmait. A belsőségeket nagy örömmel fogyasztják a török ​​és a világ konyhájában. Tehát mi a belsőség, mik a fajtái? Mi számít belsőségnek? Itt van minden érdekes részlet.

Az állatoknak vannak ehető és nem ehető részei. Az állat minden részének különböző ízei vannak. Vannak, akik nem eszik meg az állat egy részét, miközben megeszik egy másik részét. Ezen részek közé tartoznak a belsőségek. A belsőségek tápértéke és egészsége szempontjából nagyon gazdagok. Fehérje, ásványi anyag és vitamin Nagyon fontos ezeknek az értékes táplálékforrásoknak a fogyasztása. Vannak olyan kérdések, amelyekre mindenki kíváncsi a belsőségekkel kapcsolatban. Hogy mely termékek minősülnek belsőségnek, az olyan téma, amely a húsimádókra kíváncsi. A hús szerelmesei különféle ízeket szeretnének felfedezni, ha megtanulják, mi számít belsőségnek. A nem hentes részeket, mint a máj, agy, szív, vese, pacal, láb, báránying, fej, fej, nyelv, kristály, kostojás nevezzük belsőségnek.

MILYEN TÍPUSÚ EGYÉNEK?

Pacal

• Pacal: A pacal csak egy része az állat gyomrának.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsük el a legegyszerűbben fűszerezett pacallevest? A pacal főzésének egyszerű módjai

• Sirdan: Egyike az állat gyomrának 4 részének. A legtöbb ember ezt nem tudja. A pacal és a şirden az állat gyomrának két ehető része.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a shirdan? Hol van a shardan állat? Hogyan készítsünk shirdan tölteléket?

Kokorec:

• Kokorec: Juh és bárány vékonybeléből készül.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMiből készül a kokorec? Tippek a kokorec otthoni készítéséhez

• Máj: Tehén és birka mája.
• Nyelv: A tehén nyelve.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb nyelvlevest? A rengeteg gyógyító és fűszerezett nyelvleves trükkje

• Ügető ló: Juhok és bárányok részei a láb közelében.
• Szív: Birka és tehén szíve.

Agy

• Agy: A bárány agya, de a tehén és a kecske is kedvelheti.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell főzni az agyat? Mik az otthoni agyi főzési trükkök? A legegyszerűbb agyas saláta

• Petefészek: Edző heréi.
• Fej: Juh- és bárányfej.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan kell vasalni és tisztítani a fejet? Fejügető leves receptje

Zúza: Ez az a terület, ahol felhalmozódnak a kövek, amelyeket a csirke lenyel takarmányevés közben. A csirkemáj és a szív is fogyasztható.

HOGYAN FŐZIK AZ AJÁNLATOT?

A belsőségek általában pörkölt, grill, töltött, serpenyőben, pirítás mint. Máj-, pacal-, marhavesepörkölt készül. Álmosság, bárányvese, kristály, lép és máj Grillezésre alkalmas. Ezenkívül a májat lisztbe mártjuk, és olajban kisütjük. A májnyárs híres Adanában, Urfában és Antepben.

A legismertebb belsőség a pacal. Sózás, shirden, ér Levesként és felvágottként egyaránt fogyasztják. a vékonybeledet A leggyakoribb felhasználási terület a kokorec. a vastagbélből mubar tömve teszi. állat fejének nyúzásával készült fej, Felvágottként vagy levesként fogyasztják.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK FELEvest?

ANYAGOK

1 kg tisztított marhapacal
elég vizet
elég sót
Öltözködéshez
1 kis tálka joghurt
1 tojássárgája
1 citrom leve
3 evőkanál szőlőecet
3 evőkanál lisztet

Mártáshoz;

2 evőkanál vaj
1 teáskanál piros chili por

GYÁRTÁS

Alaposan tisztítsa meg az 1 kg-os pacalt, amelyet előzőleg alaposan megtisztítottunk, bő vízzel.

Ezután tegye a pacalt a fazékba.

Öntsünk rá elég meleg vizet, 1 teáskanál sót és 1 teás pohár ecetet, és az edény fedelének lecsukása nélkül kezdjük el forralni.

Mert a pacal habzik, ahogy veszi a vizet.

A habokat kanál segítségével távolítsuk el.

A forrásban lévő pacalvizet leszűrve felöntjük.

Ezután ismét adjunk hozzá meleg vizet és 1 teáskanál sót.

Ezután lefedjük az edényt, és 30-35 perc alatt puhára főzzük.

A megfőtt pacalt kivesszük a forrásban lévő vízből.

Deszkán vágjuk apró darabokra. Vágjuk kis négyzetekre.

Ezután visszatesszük az edénybe, és felforraljuk.

Az öntethez egy tálba teszünk 1 tojássárgáját, 1 kis tálka joghurtot, 3 evőkanál lisztet, fél teáskanál vizet, és jól összedolgozzuk.

Ezt a keveréket adjuk hozzá az edényhez, majd adjunk hozzá 6,7 gerezd zúzott fokhagymát, és forraljuk 15-20 percig.

Közben egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat, az olvasztott vajhoz adjuk a paprikát és összekeverjük.

Miután hozzáadta a vajas szószt az edényhez, forrón, citromlével és ecettel tálaljuk.

Jó étvágyat...