Hogyan készítsünk Pepecurát? Mi az a Pepecura? Rize stílusú pepecura készítése otthon

Ha a fekete-tengeri konyha desszertjeiről van szó, először a Laz péksütemény jut eszünkbe, de a pepecura íze is finom. Különösen a Rize stílusú pepeçura az egyik olyan íz, amelyet mindenkinek feltétlenül ki kell próbálnia. Hogyan készítsünk pepecurát? Mik a tippek a pepecura házi készítéséhez? Íme a recept cikkünkben...

Hazánk legnépszerűbb és legkülönlegesebb konyhája kétségtelenül a Fekete-tenger. A fekete-tengeri ételek nevükkel és ízükkel is felkeltik a figyelmet. Ebben a földrajzban a humoros elnevezések mellett Laz nevet is kapnak az ételek. Ez összefügg a régióban élő emberek sokszínűségével. A Pepecura, amelyről sokan most hallottatok először, egy ilyen íz. A Pepecura, a Fekete-tenger keleti régiójából származó, fekete, illatos Isabella szőlőből készült gyümölcszselé egy olyan desszert, amelyet otthon is érdemes kipróbálni. A Pepecura egyfajta pudingszerű desszert. Fekete szőlőmustból, vízből, búzalisztből és keményítőből vagy kukoricalisztből készül. Pepecurában, Çayeliben és a nyugatra eső körzetekben készül. Tanuljuk meg együtt készíteni a pepecurát:

PEPECURA RECEPT:

ANYAGOK

1 kiló fekete illatos szőlő (Isabella Grapes)
3 pohár vizet
1 pohár cukor
4 evőkanál kukoricakeményítő

GYÁRTÁS

Először mossa meg az Isabella szőlőt (illatos fekete szőlő), és távolítsa el a fürtjéből.

A szőlőmagot addig pépesítjük, amíg ki nem jön a leve.

Tedd a fazékba a szőlő levét, amelynek illata és aromája összetörve összeér.

3 pohár vízzel felforraljuk.

A szőlőlevet addig forraljuk, amíg besűrűsödik.

Alapos forralás után leszűrjük. Távolítsa el a szőlőpépet.

Keverjünk össze 3 evőkanál kukoricakeményítőt vízzel.

Tegye vissza a szőlőlevet az edénybe.

Adjunk hozzá 1 pohár cukrot és keverjük össze.

Lassan hozzáadjuk a vízzel elkevert keményítőt és folyamatosan keverjük.

Addig forraljuk, amíg el nem éri a puding állagát.

Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről és tálakba tesszük.

Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

Finomabb lesz, ha 1 éjszakát hűtőben tartjuk. A kihűlt desszertet díszítéssel tálaljuk.

Jó étvágyat...

TIPPEK A PEPEÇURA ELKÉSZÍTÉSÉHEZ:

• A szőlőszárakat tetszés szerint el kell távolítani,

• Búzakeményítőt nem szabad használni,
• Hogy a keményítő ne legyen túl édes vagy csomós, előtte vízzel vagy szőlőlével kell összekeverni.

• Folyamatosan keverni kell, hogy ne tapadjon az aljára, amíg el nem éri a puding állagát.