Hogyan készítsd el a legegyszerűbb igazi Tekirdağ húsgombócokat? Mi a különbség a Tekirdag húsgombóc között?

A Tekirdağ húsgombóc elkészítése nehezebb, mint egy hagyományos húsgombóc. A felhasználandó hús és a hús gombócokká alakítása bizonyos lépéseket igényel. Szóval, hogyan készítsünk Tekirdag húsgombócokat? Íme az összetevők listája és néhány információ a Tekirdağ húsgombóc elkészítésével kapcsolatban:

A török ​​konyha egyik leghíresebb fasírtja, a Tekirdağ húsgombóc finom ízével nyomot hagy a szájban. A Tekirdağ húsgombóc egy finom fasírt, hosszú és fokozatos dagasztási idővel. Az anyagok összeolvadhatnak egymással. Különösen kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára. A tökéletes vacsoramenü Tekirdağ húsgombócokkal és rizzsel az oldalára készült. Számos részlet teszi egyedivé a Tekirdağ húsgombócokat, a Tekirdağ húsgombóc készítéséhez felhasználandó hústól a hús feldolgozásáig, a húsgombócok elkészítésétől a főzésig.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsd el a legegyszerűbb Akcaabat húsgombócokat? Itt, lépésről lépésre Akcaabat húsgombóc recept

HOGYAN KÉSZÜLT AZ IGAZI TEKIRDAG HÚSGODA?

Különösen a trákiai állatok húsát kell prioritásként kezelni. A kiválasztandó állat húsa ne legyen se túl kemény, se túl puha. Ehhez előnyben részesítik a 250 kg-ot elért másfél éves állatok húsát.

Annak az állatnak a húsát, amelyhez a húsgombóc készül, először húsdarabokká alakítják, hogy ne maradjanak idegek, és a kenyeret, a hagymát és a fokhagymát a húsdarabbal együtt átengedik a húsdarálón.

A gépen való áthaladás folyamata többször megismétlődik. A dagasztótálba tett darált húshoz nem adunk fűszert, kivéve a köményt, a sót és a fekete borsot. A kigyúrt, várhatóan alaposan megemészthető darált húst legalább 12-18 órára hideg helyen, például 0-4 fokos helyen pihentetjük.

A húsgombócok formáját a főzés napján adjuk meg. Fontos, hogy a húsgombócokat faszén tűzön és hasított grillen süssük meg. A Tekirdağ húsgombóc rugalmas puha szerkezete egyedülálló. A tejes kávé tónusú fasírtját olívaolajjal és citromos pijazzsal, Tekirdağ csípős szósszal, hagymával és grillezett zöld hegyes paprikával tálaljuk.

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az İnegöl fasírt és hogyan kell elkészíteni az İnegöl fasírtot? Tippek İnegöl fasírthoz

A TEKIRDAG HÚSGODA KÜLÖNBSÉGEI ÉS TIPPEI

• Az íze jobb lesz, ha borjú- és bárányhúst is használ a fasírt készítéséhez.
• Az összetevők azonosításához a darált hús összetörésének folyamatát kell elvégezni.
• A húsgombócokat 1 éjszakán át pihentetve a búzadarát megduzzaszthatod és finomabbá teheted a fasírtokat.
• Ha olajban sütjük a húsgombócokat, akkor feltétlenül papírtörlőn tartsuk, és a felesleges olajat lecsepegtetjük.

TEKIRDAG HÚSGODA RECEPT:

ANYAGOK

1 kg zsíros darált marhahús (borjú és bárány vegyesen)
2 gerezd fokhagyma
1 kávés csésze búzadara
1 hagyma
2 szelet kenyér
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
Fekete bors
Kömény
chili paprika
Só

KAPCSOLÓDÓ HÍREKHogyan készítsünk anyás fasírtot? A legegyszerűbb anya húsgombóc recept

GYÁRTÁS

Vágja fel a kenyeret apró darabokra, és nedvesítse meg. A darált húst egy tálba szedjük.
Adjuk hozzá a fűszereket és a kenyérszeleteket a darált húshoz, és dagasszuk 5 percig.
A fokhagymát és a hagymát lereszelve adjuk hozzá a darált marhahúshoz, és folytassuk a dagasztást.
Ezután hozzáadjuk a tojást, a búzadarát és a szódabikarbónát, és 10 percig dagasztjuk.
Enyhén megnedvesítheti a kezét, nehogy a darált marhahús leragadjon.

Ha kész a darált mozsár, két kézzel emeljük fel, és gyorsan dobjuk a tálba.
Ezt a folyamatot 15-20 alkalommal megismételheti.
Fedjük le a darált húst fóliával. Ha van időd, 1 éjszakát a hűtőben pihentetjük, ha nincs, akkor fél órát.

A pihent darált húsból kis darabokat vágunk, és kézzel hosszú vékony formákat formázunk.
Süsd meg az elkészített húsgombócokat tapadásmentes serpenyőben vagy grillen.
A Tekirdağ húsgombócokat piyaz kíséretében tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk...