Mi az a kéksajt szósz és hogyan készül?

Mostanában nagy népszerűségnek örvend a kéksajtszósz, amely a legjobb szósz a szárnyasokhoz bivalymártással. A kész rokfort szószok helyett a legjobban elkészítheti saját szószát, és fogyaszthatja a kívánt ételekkel. Mi az a kéksajt szósz és hogyan készül?

A kék sajt féllágy sajt, éles, sós ízzel. A Penicillium ehető penészgomba tenyészeteivel készül, és kék vagy zöld tónusú foltokat vagy ereket hoz létre a sajtban. A tejszínes szószokat kedvelő francia konyhához olívaolajos krémes tésztaszósszal illő sajtot aszalt paradicsommal készített szószokhoz is adhatunk. A roquefort sajt, amely a csirkehús ételekhez szószként adható bélszín jellegű húsdarabokra, a luxuséttermekben készülő szuflékbe és palacsintákba kerül. Ma a kéksajt szósz receptjét mutatjuk be.

KÉK SAJTSZÓSZ RECEPT:

ANYAGOK

200 gramm labneh
100 gramm könnyű majonéz
4 evőkanál (60 ml) Kéksajt, morzsolva
1 evőkanál (15 ml) citromlé
2 evőkanál (30 ml) metélőhagyma finomra vágva

KAPCSOLÓDÓ HÍREKMi az a Roquefort sajt és hogyan kell fogyasztani? Mire használható a Roquefort sajt?

KÉK SAJT SOS

GYÁRTÁS

Keverje össze a labneh-t, a könnyű majonézt és a citromlevet egy közepes tálban, amíg homogén keveréket nem kap.

Adjuk hozzá a kéksajtot és a metélőhagymát, majd keverjük újra.

Sült bivalyszárnyakkal és zellerszárral tálaljuk.

Jó étvágyat...