A történelmi rizs nemzedékről nemzedékre továbbadva

Süleyman Ağa unokái főzőszüleiktől tanulmányozták a „Történelmi Kalkanoğlu Pilafot”, amelyet nemzedékről generációra továbbítottak.

A török ​​hadsereg számára Trabzonban rizs Süleyman Ağa rizsfőző unokái, történelem Kalkanoğlu Pilaf20 évvel ezelőtt megkapta szabadalmát a Török Szabadalmi Intézettől.

A Kalkanoğlu család négy és ötödik generációs tagja, akik továbbra is rizst főznek a nagyszüleiktől megtanult módszerrel, ugyanazon a helyen, a boltban. Kalkanoğlu Pilaf továbbra is főzni és eladni.

Taner Kalkanoğlu, a család negyedik generációs képviselője kifejezte, hogy örömmel folytatja a 160 éves hagyományt Trabzonban. Kalkanoğlu kijelentette, hogy a pilaf a török ​​tradicionális étel, és sikerült naprakészen állniuk, noha bizonyos nehézségeket tapasztaltak. Azt állította, hogy öregedni kezd, és hogy fiai már a kezdetben vannak, és hogy fiainak infrastruktúrája van.

Kifejezve, hogy szív elmulasztása nélkül nem lehet sikeres egyetlen munkán sem, Kalkanoğlu elmondta, hogy gyermekei most mesterek és hogy készen áll a beavatkozásra, ha hiányosságok vagy hibák vannak.

Kalkanoğlu kijelentette, hogy a pilaf aromájának titka a hús- és a csontleves, a pilaf főzése közben főznek a rizst, szétszórják az olajat, és felszabadító módszerrel főzik. Azt mondta, hogy ők titokban őrzik a méréseiket önmagukban.

FORRÁS: AA